Hello les Gourmand(e)s!!

Et si ce soir on se faisait un bon bouillon? Bien parfumé, avec de la coriandre, des poireaux et des raviolis dedans? Un petit bouillon tout simple mais plein de saveur. Un temps de préparation rapide pour celles et ceux qui n'ont pas envie de passer des heures en cuisine après leur journée de travail.

L'idée de ce bouillon m'est venue un soir, où il faisait froid dehors, je n'avais pas vraiment le moral et j'avais carrément la flemme de cuisiner. Je me suis dit qu'un bon bouillon parfumé me remonterai le moral, je me suis lancée et régalée! Depuis nous faisons ce bouillon à la maison au moins 2 fois par mois (voir une fois toutes les semaines...) C'est dire si cette recette est appréciée ici!

monbouillon

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1,5 L d'eau

1 bouillon cube (je prend une marmite de bouillon thaïe (ou légumes) de chez knor ou maggi

2 petites carottes

2 petits poireaux

1 boîte de champignons de Paris émincés

1 noix de beurre (ou une cuillère à soupe d'huile d'olive)

1 paquet de raviolis ricotta/épinard (un de mes prochain challenge, faire mes pâtes moi-même!!)

Coriandre fraîche

poivre (je n'ajoute pas de sel car la marmite de bouillon en contient!)

1 à 2 escalopes de poulet

monbouillon2

Laver et couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans le beurre ou l'huile d'olive dans un cocotte. Ajouter la marmite bouillon, les carottes coupées en dés, la boîte de champignons (préalablement égoutter et rincer), poivrer et verser les 1,5 L d'eau.

Couper en fines lamelles les escalopes de poulet, les ajouter au bouillon. Laisser cuire une vingtaine de minutes, à couvert.

Ajouter enfin les raviolis et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet, ajouter la coriandre ciselée.

Servir bien chaud dans des assiettes creuses, vous pouvez ajouter une feuille de coriandre en déco.

Régalez vous!

A bientôt.

Bouille de Gum

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