Bonjour les gourmands!! 

J'espère que vous allez bien :) Ici ça va, les vacances démarrent, après une semaine d'arrêt, toujours en petite forme mais c'est comme ça :) On ne va pas se plaindre! 

Pour aujourd'hui je reviens sur une recette du réveillon, les tartelettes fines poireaux St Jacques. Une entrée délicate, simple et savoureuse! 

Ici on adore les st jacques, et dans cette entrée c'est parfait.

Si vous préparez les poireaux d'avance vous n'aurez pas grand chose à faire le jour même, vraiment pratique pour profiter de ses convives! 

Et vraiment c'est rapide et facile à faire, accessible à tous, en dehors des st jacques le coût n'est pas élevé. 

On peut servir ça avec une petite salade de roquette par exemple. 

On peut aussi le servir en plat si on veut un repas simple et rapide.

On y va?

tartelette-poireaux-stjacques

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

- 1 pâte feuilletée

- 1 poireau, avec le vert

- 1 échalote

- beurre

- ciboulette fraîche

- 12 st jacques sans le corail

- 5 baies

entree-tartelette-fine-stjacques-poireaux

 

Ça donne envie non? :D

recette-entree-poireaux-stjacques

 

On commence par réaliser la petite fondue de poireau.

Laver et émincer finement les poireaux (j'ai fait des lamelles).

Les faire revenir dans un peu de beurre, avec une échalote épluchée et émincée finement.

Ajouter de la ciboulette, saler et poivrer à votre convenance.

Réserver.

Préparer les fonds de pâtes.

Découper 4 ronds de pâtes, former les bords, mettre des poids et faire cuire 15 min au four à 200°. 

Pendant ce temps, rincer les st jacques, les couper en lamelles fines.

Sortir les fonds de tartes, répartir la fondue de poireau, disposer les lamelles de st jacques en rosace, remettre au four pour 5 à 10 minutes à 180°. (on peut aussi les saisir entière dans du beurre avant des les couper pour leur donner une jolie coloration).

Une fois sortie du four, saupoudrer de 5 baies et servir aussitôt! 

Bon appétit!!! 

Alors, cette recette vous tente? Alors gooooo ! ;) 

Si vous aimez les st jacques, je vous propose les noix de st jacques au caramel de vinaigre balsamique, les st jacques petits légumes et les pâtes aux noix de st jacques avec crème citronnée.

A très vite! 

 

EDIT: Je fais parti de la sélection de blog sur le théme st jacques et poireaux par le Prince de Bretagne pour le site Cuisinons les légumes! Ca fait bien plaisir! Merci à eux ;) 

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