Hello les gourmands! 

On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette, une salade express avec fromages de chèvre panés.

Une recette archi simple, idéale en ce début de printemps et que l'on peut continuer à manger tout au long de l'année, le soir par exemple pour un repas rapide, simple et "relativement" équilibré (ça reste de la panure hein ah ah ah)

En tout cas nous on se régale toujours avec ce genre de plat. 

Vous allez voir, il n'y a rien de compliqué, je sais qu'on trouve des chèvres panés tout prêt au rayon fromage mais sincèrement c'est tellement simple et moins cher que autant le faire soi-même!!! 

En plus vous n'aurez pas besoin de grand chose, c'est donc une recette économique, qui devrait plaire aux grands comme aux petits! 

On y va?

salade-express-chevre-panure

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

- 2 crottins de chèvre au moins (ou des bûches de chèvres)

- de la salade (ici de la mâche, la salade locale!)

- noix concassées

- 1 échalote

- vinaigre de noix

- huile de sésame ou d'olive

- panure (maison ou non)

- 2 oeufs

- ciboulette

- sel

- poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par couper les crottins de chèvres en tranches d'environs 1,5 cm (ne vous amusez pas à mesurer hein!).

Préparer un bol avec de l'oeuf battu et un bol de panure (assaisonner de sel, poivre, thym frais si vous avez).

Tremper d'abord la tranche de chèvre dans l'oeuf battu puis dans la panure, tremper de nouveau dans l'oeuf battu puis dans la panure.

Mettre les chèvres dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive, cuire 10 à 15 minutes environ.

Retourner à mi-cuisson en arrosant encore d'un filet d'huile d'olive.

Préparer les assiettes, mettre un lit de salade, un peu d'échalote émincée, de la ciboulette ciselée, un filet d'huile et de vinaigre.

Mélanger, saler, poivrer, parsemer de noix concassées et répartir les fromages de chèvres panés dans l'assiette.

Déguster :) 

Bon appétit les gourmands! 

Si vous avez envie d'autres recettes à base de chèvre je vous propose : une salade de chèvre et miel, les feuilletés chèvre miel express, le fromage de chèvre enroulé de lard ou encore les petits chèvres au vin blanc.

A bientôt!! 

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