Hello les gourmands! 

On se retrouve aujourd'hui pour une recette simple et délicieuse, des muffins vanille citron. Légers en bouche, rapide à réaliser, peu d'ingrédients, ils devraient ravir petits et grands, que se soit au goûter, au petit déjeuner ou devant la télé.

On peut même les transformer en cupcakes avec un topping vanille ;) En voilà une idée bien gourmande non? 

J'ai fait le choix de ne pas trop "citronné" pour avoir un juste équilibre entre vanille et citron mais libre à vous d'en ajouter un peu ;) Amusez vous, c'est ça aussi la cuisine! 

Ces muffins peuvent être réalisés avec les enfants, ça fait une chouette activité, un instant de complicité et en plus on préfère toujours manger ce que l'on a préparé qu'un gâteau bourré de cochonnerie. Enfin la plupart du temps ;) 

Ces muffins accompagneront parfaitement vos thés/infusions/cafés/chocolats préférés, indispensables en fait! (non non je ne me l'a raconte pas du tout... ah ah ah)

J'utilise une fois encore du bicarbonate alimentaire à la place de la levure, j'aime beaucoup le rendu que cela apporte en pâtisserie. Des gâteaux moelleux, légers, pas bourratifs, que du bon! Bien évidemment vous pouvez utiliser de la levure chimique, aucun soucis, je vous indique juste mon ressenti ;) 

Bien, on y va? 

recette-muffin-citron-vanille

(Et oui je pique les jouets de mon fils pour faire des photos ah ah ah)

 

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

- 2 citrons jaunes ou vert (vous allez utiliser zestes et jus)

- 140g de beurre

- 120g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé de qualité (oui je le dis à chaque fois mais c'est vraiment important)

- 2 oeufs

- 1 bonne cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 200g de farine

muffin-vanille-citron

(Même pour le petit déjeuner ça peut être cool! Top top non?)

 

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite la farine et le bicarbonate alimentaire. 

Une fois la pâte bien lisse, ajouter les zestes de citron et le jus des 2 citrons.

Répartir dans vos moules aux 3/4.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.... Et dévorer!!!! 

J'avoue j'ai bien envie d'en refaire cette après midi ah ah ah Ou l'adapter en cake... A suivre ;) 

Si vous avez d'autres muffins je vous propose ceux réalisés cette semaine, aux kiwis jaunes, ainsi que mes muffins citron mélisse.

A bientôt ! 

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