Bonjour,

Je suis de retour non pas pour vous jouer un mauvais tour (vive les références moisies) mais bel et bien pour vous proposer une nouvelle recette, le cake fondant chocolat et compote de pommes.

Vous le savez je suis plutôt gourmande et je suis une vraie dingue de chocolat! 

Je cherchais comment le réduire un peu en calories et je voyais beaucoup ce genre de recette sans beurre, à la compote. Je me suis dit pourquoi pas?

Je suis donc allée sur le site d'une de mes blogueuses préférées, Fashon cooking (si vous aimez le meilleur pâtissier vous devez savoir qui c'est) et hop!

Ma recette diffère un peu de la sienne, j'ai utilisé du sucre roux et pas d'eau de fleur d'oranger.

J'avais un peu peur que l'on sente trop la compote de pommes mais pas du tout! Surtout quand il a bien refroidit! 

D'ailleurs je le préfère bien froid! Il est encore meilleur!

Ici il a plus à tout le monde, Louis se fait des goûters chocolat, David a aimé alors qu'il n'aime pas les fruits cuits (et donc n'aime pas la compote) et moi qui aime la gourmandise d'un fondant chocolat je me suis régalée.

Pour la compote vous pouvez en acheter de la toute faite mais dans ce cas je vous conseille de la prendre sans sucre! 

Ici il y a toujours de la compote de faites pour Alice (d'ailleurs je vais me dépêcher d'aller en préparer pour cette après midi) donc forcément j'ai pris de la compote maison ;) 

Ce gâteau est bien fondant, bien chocolaté, pas trop sucré, simple a réaliser, bref que du bon! 

Il devrait plaire à tous les gourmands! 

Pour les fondu de chocolat je vous propose de revoir le gâteau marbré façon Papy Bro', le cake chocolat express, le gâteau 3 chocolats ou encore le gâteau étages chocolat.

On y va?

recette-cake-fondant-chocolat-compote-pomme

INGRÉDIENTS:

- 200g de chocolat noir à cuire

- 100g de sucre roux (la prochaine fois je baisse à 80g)

- 3 oeufs

- 150g de compote de pommes NON SUCRÉES! Oui j'insiste mais la pomme est naturellement sucrée ;) 

- 50g de farine

- 1 pincée de fleur de sel 

cake-chocolat-compote-pomme

Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, incorporer le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter alors le chocolat tout en remuant pour éviter de cuire les oeufs (se serait dommage), ajouter la compte de pommes, bien mélanger.

Incorporer la farine et la fleur de sel, mélanger une dernière fois.

Mettre la pâte dans un moule à cake (soit chemiser de papier cuisson soit comme moi il est anti adhésif et pas besoin de chemiser)

Enfourner pour 25 minutes.

Le laisser refroidir à l'air libre puis au frigo.

Bon appétit! 

A bientôt ;) 

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