Bonjour les gourmand(e)s !

J'espère que vous allez bien, ici tout va bien, j'ai pas mal de retard dans mes recettes ah ah ah Je dois encore vous faire un article sur les décorations d'anniversaire de Louis, le gâteau, la tarte légumes spirale, ... Bref j'ai du boulot ;) 

Pour aujourd'hui je vous propose le cupcake gourmand caramel.

Ce petit cupcake est un concentré de gourmandise, il est fabuleux je vous assure! 

Je me suis servie d'une recette trouvée dans un livre offert par ma paillette arc-en-ciel, Pimp and Pomme, il s'agit de "mini cupcakes Berko" aux éditions Marabout (la série Les petits plats Marabout).

Ces petits cupcakes sont vraiment simples à réaliser et feront sensation je vous assure! 

C'est tellement bon, et moi qui suis accro au caramel, d'ailleurs j'en profite pour vous parler des produits Pur Bonheur, une marque de pâte à tartiner vraiment qui gagne a être connue! C'est de la folie! Des bons produits, une fabrication française en Vendée (à 20 minutes de chez nous je vous laisse imaginer le délire quand David a vu la boutique d'usine pleine de bonbons et autre...)

J'ai eu la chance d'être contactée par la marque pour essayer les produits, j'ai accepté avec plaisir! Vous me connaissez, des produits savoureux, fabriqués en France c'est tout ce que j'aime! 

je vous en reparlerai plus longuement dans un autre article ;) 

Bien en avant pour les cupcakes! 

D'ailleurs je vous invite a revoir quelques cupcakes du blog, le cupcake façon Mojito, le cupcake façon tarte citron meringuée, le chocolat noir et ganache chocolat blanc, le tout chocolat Van Houten ou encore le cupcake vanille et Oreo.

On y va! 

birthday-cupcake-caramel-vanille

INGREDIENTS:

Pour une quinzaine de cupcakes

Les gâteaux

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre roux

- 100g de farine

- 90g d'oeuf

- 1 sachet de levure chimique

- 20cl de lait

- 1 cuillère à café de vanille liquide

 

La créme au beurre

- 1OOg de sucre

- 10cl de créme fraiche 

- 10cl de créme fleurette

- 50g de beurre salé

- 140g de sucre glace

- 320g de beurre mou

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cupcake-caramel-vanille-mioum

cupcake-caramel-facile-gourmand

Commenceons par les petits gâteaux.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Fouetter au fouet electrique le sucre roux et le beurre mou afin d'obtenir un mélange crémeux.

Incorporer les oeufs et le lait, toujours au fouet.

Ajouter la vanille liquide puis le mélange farine et levure (attention avec le fouet électrique de pas refaire votre cuisine ah ah ah)

Remplir des moules à cupcakes au 3/4.

Baisser le four à 180° et enfourner pour 18 minutes.

Passeons au caramel.

Mettre le sucre dans une casserole, dés qu'il commence à fondre, baisser le feu, quand la couleur vous parait bonne, ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger puis incorporer la créme fraîche.

Laisser refroidir.

Passeons à la créme au beurre.

Fouetter avec le fouet électrique le beurre mou, ajouter le sucre glace et la créme fleurette.

Incorporer le caramel et fouetter de nouveau.

Passeons au montage des cupcakes.

Creuser le dessus du cupcake et garnir de caramel (les squeezer caramels de Pur Bonheur sont parfait pour cet usage!), garnir le dessus de créme au beurre, utiliser à nouveau du caramel pour décorer.

Et voilà! 

Bon appétit! 

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*produits Pur Bonheur reçu dans le cadre d'un partenariat avec la marque *