Hello les gourmands et gourmandes! 

J'espère que vous allez bien ;) Avez vous fait votre sapin de Noël? Nous oui, Louis a bien participé (en mettant tout en bas... c'était d'un effet fabuleux ah ah ah).

J'adore la période de Noël, les films de Noël (au moment où j'écris, Louis est en train de regarder "Maman, j'ai encore raté l'avion" le kiffe!) mais j'adore aussi les petits biscuits de Noël et les boissons chaudes qui vont avec! C'est d'ailleurs le sujet du jour ;) 

Une délicieuse boisson réconfortante au café, lait et caramel, tout à fait de saison!

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(je passe rarement un Noël sans lire du Dickens, Un chant de Noël notamment <3 et les harry potter... :D)

 

Un vrai bonheur, j'imagine que vous avez bien vu que j'ai refait une boisson d'un célèbre spécialiste du café... Mais le fameux Caramel Macchiato du géant Star... ;) Ce qui est chouette quand on le fait chez soi c'est qu'on peut adapter en fonction de ses goûts, moi personnellement je ne suis pas une grande adepte de café alors je n'en met pas beaucoup, d'ailleurs plus je le refais mieux je dose selon mes envies. 

On peut ajouter de la crème fouettée, du caramel ou du cacao en poudre sur le dessus, pourquoi pas des mini chamallow? ah ah ah 

Bref vous êtes libre de faire comme bon vous semble, d'adapter, modifier, améliorer... A vous de voir ;) 

Si vous avez besoin d'idée de boissons chaudes je vous invite a revoir le pumpkin spice latte maison et pour accompagner le tout je vous propose de revoir la recette de vendredi, la brioche roulée à la confiture de lait.

Pour cette recette vous devrez réaliser un sirop de caramel mais pour que se soit plus simple vous pouvez en acheter un tout prêt comme celui de Monin par exemple ;) Je dois avouer que je l'utilise quand j'ai la flemme (souvent donc... ah ah ah)

On y va?

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boisson-hiver-réconfort-café-lait-caramel-chantilly

INGRÉDIENTS:

* Pour une tasse *

- 1 petit expresso (personnellement maintenant j'en met à peine 1/2 tasse...)

- 25 cl de lait (on peut évidemment en mettre un peu plus)

- sirop de caramel (250g de sucre en morceaux, 7cl d'eau + 13cl d'eau chaude et 1 cuillère à café de jus de citron)

- crème fouettée

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Avec la brioche à la confiture de lait ... parfait! 

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Des petites photos de la mise en place du sapin <3

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Commencer par préparer le sirop de caramel, on peut très bien le réaliser la veille et ça se garde très bien quelques jours mais sinon un sirop de caramel tout prêt sera tout à fait bien.

Dans une casserole, mettre le sucre, 7cl d'eau et la cuillère de jus de citron.

Faire chauffer, une fois devenu roux, mettre hors du feu et verser, DE LOIN!! l'eau chaude. Attention aux projections! 

Laisser bouillir 1 bonne minute puis mettre hors du feu et laisser refroidir.

Passons à la préparation de la boisson chaude.

Mettre l'expresso dans un grand mug, le lait chaud, le caramel, surmonté le tout de crème fouettée, parsemer de cacao en poudre et déguster bien chaud devant vos illuminations de Noël.

Bon appétit! 

A bientôt :) 

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