15 juillet 2018

Burger à la carbonnade flamande et buns maison gratinés au Maroilles

Bonjour bonjour!  Aujourd'hui, en cette 9éme étape du Tour de France 2018, les Hauts de France sont à l'honneur avec une étape de Arras Citadelle à Roubaix. Je suis originaire de cette région alors je ne pouvais pas passer à côté! Pour fêter dignement cette étape Chti je vous propose un burger à la carbonnade flamande!  Oui oui, vous avez bien lu! Un burger à la carbonnade flamande dans des buns gratinés au Maroilles en plus!  Tout un programme!  Aux USA ils ont les burgers au Pulled Pork, et bien moi je... [Lire la suite]

22 septembre 2015

Gaufres fourrées à la vergeoise

Hello les gourmands! Comment allez vous en ce début de semaine? Ici c'est un peu la course, j'ai du me mettre un bon coup de pied aux fesses pour écrire cet article... Mais j'y suis arrivée! ah ah ah  Et en plus la recette me tient particulièrement à coeur puisque c'est une recette de ma région natale! Les gaufres fourrées à la vergeoise.  Il s'agit de gaufres fines, délicatement fourrées de vergeoise. J'en mangeais quand j'étais enfant, on allait au marché le jeudi matin et une vendeuse les faisait à la demande, devant... [Lire la suite]
23 mai 2014

La carbonnade Flamande

Hello les Gourmands!  Aujourd'hui on va parler d'un plat que j'affectionne tout particulièrement, un plat de "chez mi", un bon plat du Nord! La carbonnade flamande, un plat mijoté, avec une sauce succulente sucré/salé. D'ailleurs c'est surtout le côté sucré qui ressort et c'est juste canon je vous l'assure! Un plat qui ravira vos papilles assurément! Des oignons qui ont compoté, une viande moelleuse, un goût subtil de sucre roux, pain d'épice et bière... servit avec des frites c'est juste la perfection! Une tuerie même!  ... [Lire la suite]
19 avril 2013

Le Ch'tiramisu de Bouille

  Bonjour bande de petits gourmands!   Aujourd'hui je vais vous parler du Ch'tiramisu! Le tiramisu au spéculos donc!   Ce dessert fait partie de mes grands classiques! Ultra rapide, peu d'ingrédients, il me suit depuis des années! (Mes anciens collègues s'en souviennent encore je pense! ah ah ah)   Personnellement je ne suis pas une fan du tiramisu classique, je n'apprècie ni l'alccol dedans, ni les biscuits ni le café, donc forcément mon Ch'tiramisu je l'aime... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Welsh Complet

Bonjour les Gourmand(e)s!!! Aujourd'hui je vous emmène dans "min coin" avec un Welsh Complet!  Mais qu'est ce que c'est que ça?? Il s'agit d'un plat à base de cheddar, de bière, de pain et de moutarde! Tout un programme! Pour qu'il soit complet on y ajoute du jambon (ou du bacon, c'est au choix). C'est un plat très convivial, chaud, qui fait bien plaisir par ce temps frais (froid selon où vous habitez), un bon plat de brasserie, toujours sympa pour une soirée entre amis, ou un repas rapide en famille. Alors ça vous tente? ... [Lire la suite]
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